Čištění povrchů v restauracích a stravovacích službách

Udržujte povrchy čisté a bezpečné

V rámci zajištění bezpečného a hygienického prostředí je důležité, aby restaurace a stravovací podniky měly k dispozici kontrolní seznamy, s nimiž snadněji zvládnou dodržovat běžná doporučení pro čištění a dezinfekci povrchů, které přicházejí do styku s potravinami, a povrchů, kterých se lidé často dotýkají. Mezi takové povrchy patří například:

Zázemí podniku bez přístupu veřejnosti

kliky dveří, vypínače, zásobníky, povrchy přicházející do styku s potravinami, povrchy přicházející do styku s rukama, vodovodní baterie a rukojeti a nádobí.

Veřejné prostory podniku

kliky dveří, vypínače, zásobníky, ochranná plexiskla, jídelní lístky, stoly a židle, pulty, pult pro výdej jídel s sebou a pokladní terminály / čtečky kreditních karet.

Toalety

kliky dveří, vypínače, zásobníky, vodovodní baterie a rukojeti u umyvadel, WC sedátka a splachovadla.

Připravte pro vaše zaměstnance v restauracích a stravovacích službách jasný postup, který mají dodržovat, a naplánujte časté čištění.

Průvodce čištěním povrchů

Udržujte je v čistotě pomocí správných postupů čištění povrchů

Pravidelné čištění povrchů je mimořádně důležité při zajištění příjemného prostředí pro hosty a zaměstnance a pomáhá vám předcházet křížové kontaminaci, nehodám a porušování zdravotních předpisů. Náš Průvodce čištěním povrchů vám poradí, kdy, jak a kde čistit. Obsahuje také kontrolní seznamy úklidu a kvíz, který prověří vaše znalosti i znalosti vašich zaměstnanců.

Stáhněte si našeho Průvodce čištěním povrchů

Dodržování správné hygieny rukou ve stravovacích službách

Správná hygiena rukou hraje a vždy hrála významnou roli v boji proti křížové kontaminaci a je jedním z klíčových předpokladů, že budete svým hostům předkládat bezpečné pokrmy. To ovšem neznamená, že to lze považovat za samozřejmost. Dodržování správné hygienou rukou v restauračním odvětví vyžaduje provádění osvěty a časté školení.

Zjistěte, jak zajistit dodržování správné hygieny rukou

Mohlo by vás také zajímat

Reach for the Stars

Restaurační odvětví prošlo náročným obdobím a nová situace přinese nové požadavky a povinnosti, ale také nové příležitosti. Díky celosvětovým zkušenostem v odvětví pohostinství a kompletní nabídce pro kuchyně, jídelny a toalety a umývárny vás můžeme podpořit, aby se u vás hosté cítili bezpečně a na pobyt u vás nezapomněli, a pomoci vám získat jejich důvěru.

Přečtěte si více