Stravování mimo provozovny je stále významnější součástí odvětví stravovacích služeb a události roku 2020 tento trend ještě urychlily. Spotřebitelé přesouvají své útraty za jídlo a pití k odnosu jídla s sebou, službám rozvozu a drive thru. Vzhledem k tomu, že očekávání hostů v oblasti hygieny jsou vyšší než kdykoli předtím, je nesmírně důležité, aby na ně provozovatelé udělali z hlediska hygieny dobrý dojem a jasně komunikovali svou snahu vynaloženou v tomto směru.